Comédienne, elle suit les cours de l’École nationale supérieure des arts et techniques du théâtre (ENSATT ancienne École de la Rue Blanche). En privilégiant particulièrement l’écriture contemporaine, elle joue au théâtre et au cinéma. Elle se forme parallèlement à l’écriture du scénario avec Yves Lavandier, à la réalisation à l’Institut international de l’image et du son et à la prise de vues à l’École de l’image des Gobelins.
Elle a réalisé des courts métrages dont Dernier Instant, diffusé sur France 3, des web-séries, Dark Elevator, Break Up et La Borne, et un documentaire Le XXIe siècle sera ou ne sera pas spirituel, diffusé sur la RTS, Radio Télévision Suisse. Parallèlement, elle s’intéresse aux nouvelles écritures et réalise deux projets transmédias, La Borne – Le Grand Recyclage et Update Marilyn, soutenus par la SCAM, Beaumarchais-SACD, le CNC et Orange.
Stéphanie Sphyras sera présente lors du Festival du mercredi 29 mars 2017 au samedi 1er avril 2017.