Diplômé du département Production de La Fémis en 2015, Quentin Brayer créé Don Quichotte Films avec Yannick Beauquis et Pierre Deloche, et commence ainsi à produire des films (fiction et documentaire) pour son plus grand plaisir.
Quentin Brayer sera présent lors du Festival du mercrdi 29 mars 2017 au samedi 1er avril 2017.